香而不辣的辣椒有二荊條辣椒、羊角椒、燈籠椒等,二荊條辣椒微辣且香,可以用炒、腌等方式來烹飪,可以加工成干椒、辣椒。羊角椒屬于甜辣椒,皮薄肉厚、味道鮮香,可分為粗羊角、普通羊角兩類。燈籠椒辣味極淡且顏色豐富,是一個辣椒的變種。
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